En Mirar-nos con ojos ajenos… estamos de manteles largos

 

No están ustedes para saberlo ni yo para contarlo pero resulta que por estos días cumplimos dos años.

El 3 de junio del 2020 dio inicio el programa Mirar-nos con ojos ajenos. Una invitación al análisis y la reflexión a partir de pedacitos de historia.

Vivíamos tiempos de inicio de pandemia y gracias al apoyo de un grupo de amigos decidí iniciar esta aventura, que no hubiese sido posible sin su generosa ayuda. ¡Muchas, muchas gracias!

La idea es muy simple: encontrarnos semanalmente en forma virtual a una reunión en la que durante 50 minutos desarrollo un tema y en los 10 minutos siguientes participan los asistentes que así lo decidan.

No se trata de un curso que requiriera continuidad ya que cada encuentro aborda cuestiones diferentes.

Las dos condiciones para llegar a las reuniones son: querer y poder hacerlo.

El programa no tiene una duración establecida y continuará en la medida que a) no lo impida alguna situación de fuerza mayor o b) ya nadie asista a las reuniones o c) me quede sin temas para presentar.

En lo económico se contempla a) un aporte económico sugerido por reunión, al tiempo que se considera b) la situación de quienes pueden aportar algo, pero no la cuota sugerida y c) la de quienes no pueden aportar nada. Todos son bienvenidos.

También existen un grupo de patrocinadores (personas y empresas) que con su aporte mensual apoyan el programa. A ellos, ¡muchas gracias!

Cada semana se envía un recordatorio con los datos para ingresar a las reuniones que se llevan a cabo por medio de la plataforma Zoom. Quienes quieran recibir esa información deben hacernos llegar su dirección electrónica para incorporarla en el directorio. En la última semana de cada mes se envía el calendario temático del mes siguiente.

En estos dos años han participado personas que residen en CDMX, Querétaro, Cholula, Cancún, Monterrey, Estado de México, Guadalajara, Puebla, Pachuca, Baja California, Oaxaca, Chiapas…

En algunas ocasiones se han sumado asistentes que residen en Suiza, Estados Unidos, Argentina, Uruguay, Puerto Rico, España.

En estos dos años hemos presentado más de 100 temas.

Las presentaciones son una suerte de collage que armo con textos de muy diversos autores. Los ingredientes son ajenos, la ensalada es mía. De esa manera organizo la presentación que voy leyendo y comentando en el momento de la reunión de los grupos.

Los horarios de reunión son martes 17 hr o jueves 12 hr (con el mismo tema) y miércoles 18 hr.

Desde este año también he incorporado ciclos temáticos los lunes a las 19 hr.

Los horarios son de CDMX.

Muchas gracias a todos aquellos que participan en este espacio.

¡Felicitaciones compartidas por estos dos años!

Supuesto discutible

Hay frases que resultan inolvidables. Escasas palabras que permanecen en estado latente y que a la menor provocación reaparecen con fuerza.

Ejemplo de ello es lo que me sucede con la pregunta con que concluye una breve crónica de la que da cuenta Fernando Butazzoni.  

En 1983 u 84 yo estoy en Suecia y llega un escritor sudafricano, Breyten Breytenbach. Un poeta muy importante, blanco y de orígenes acomodados, que estuvo nueve años preso en las cárceles sudafricanas acusado de colaborar en la lucha contra el apartheid.

Butazzoni no desconocía las condiciones de aquellas prisiones.

Yo tenía alguna información sobre las cárceles sudafricanas, famosas por el horror. Hablo con él, un señor que estaba muy bien, y le pregunto cómo hizo para sobrevivir.

Y es entonces cuando aquella breve y estremecedora historia concluye con una pregunta. Una pregunta que sigue acompañando a Butazzoni y seguramente a muchos de los lectores de aquella historia.

Me dijo una cosa que me dejó pensando hasta hoy: “¿Y a usted qué le hace pensar que yo sobreviví?”.

Julio Verne y los misterios de la vida

 

Durante algunos años Wislawa Szymborska se desempeñó como crítica literaria en la prensa polaca dando muestra de lucidez, conocimientos, ironía, creatividad, etc.  

La reseña del libro Julio Verne de Herbert R. Lottman decidió iniciarla con una larguísima pregunta.

¿Puede alguien que escribió ochenta novelas fantásticas y de aventuras (y eso que solo empezó a escribir a partir de los treinta y cinco años de edad); alguien que creó centenares de personajes, otorgándoles, al menos a algunos, una personalidad sugestiva, consiguiendo que dos de ellos le auparan incluso al Olimpo de la mitología literaria (estoy pensando en el misterioso capitán Nemo y en el cautivador Phileas Fogg); alguien que siempre que tenía un rato libre leía montones de relatos de viajes y se mantenía al corriente de cualquier innovación tecnológica; pues, bien, puede alguien así tener aún tiempo para cuidar de sus más íntimos sentimientos: simpatías, amistades y amores?

Sabido es que en algunas preguntas ya viene la respuesta, como el caso que nos ocupa.

La biografía de Julio Verne no otorga una respuesta afirmativa a esa pregunta. Seamos francos: en su desmesurado trabajo, Julio Verne era un individuo repulsivo, un egoísta sin miramientos, un tirano del hogar e, incluso, un lisiado emocional.

Para nadie es novedad que algunos personajes valorados, admirados, y hasta reverenciados por su obra, sean merecedores de juicios muy diferentes cuando se trata de su vida, de sus relaciones; este fue el caso -según Szymborska- de Julio Verne.

Varias generaciones de lectores de todo el mundo lloraron su muerte; sin embargo, en Amiens, donde vivía, nadie vertió ni una pequeña lágrima sincera por él. Su familia respiró y los habitantes de esa, dicho sea de paso, próspera ciudad, no se apresuraron a reunir el dinero necesario para construirle, al menos, un modesto monumento…

Por si ello no bastara para construir el perfil del célebre escritor, Wislawa Szymborska -a partir del análisis del libro de Herbert R. Lottman- se detiene en el vínculo padre-hijo.

Pero mucho peor aspecto tenían las relaciones del escritor con su propio hijo. Era más que evidente que el vástago no era de su gusto. Verne, siempre que pudo, lo mantuvo a distancia. Finalmente se las arregló para ingresar al muchacho de quince años en un horroroso reformatorio, y un año después lo cargó por la fuerza, como si fuese un galeote, en un barco que zarpaba en dirección a la otra punta del mundo. No se sabe exactamente de qué era culpable el adolescente. Y si era culpable, entonces la razón principal era su propio padre, alguien que sencillamente nunca debió ser el padre de nadie…

De esta manera lo que comenzó con una pregunta desembocará en otras tantas.

Vaya… ¿Acaso no hemos escudriñado ya suficientemente? ¿Acaso todo esto nos sirve para explicar algo? Por ejemplo, ¿cómo consiguió ese frío y tétrico individuo conmover y hacer reír con sus libros? O ¿qué milagro consiguió que ese convencido conservador en su vida privada (y chovinista, además) acabase convirtiéndose en el bardo de la infatigable invención humana y fuese capaz de describir –y de un modo primoroso- la amistad entre representantes de países diferentes? Y, finalmente, ¿cómo pudo suceder que ese espantoso padre llegase a ser considerado en su tiempo como el autor más popular y apreciado por la juventud?

Y llegados a este punto, Szymborska concluye aceptando la imposibilidad de arribar -en este tema como en tantos otros, pudiéramos agregar- a la tierra firme en que viven las respuestas “Así es: por más que indaguemos e indaguemos, un misterio siempre es un misterio…“                                           

Casa de remate

 

Para quienes se dedican a actividades de compra-venta, las casas de remate pueden ser inicio de un buen negocio. A los demás nos generan sentimientos que van de la nostalgia a la tristeza, de la ausencia a la memoria, lo que suele derivar en diversas consideraciones existenciales al paso.

Enrique González Tuñón (escritor argentino, 1901-1943) describe uno de estos espacios caracterizados por tanta quietud desolada.

(…) Seguí caminando y me detuve ante una almoneda. Dentro se veía un penoso mundo familiar dormido. Reconocí los objetos en la penumbra. Una leve llovizna de polvo caía sobre ellos. Quedéme allí, frente a la vidriera, contemplando cómo caía el fino polvo del tiempo sobre tanta quietud desolada.

Es así como González Tuñón percibe una evidente ausencia de recato. “¡Cómo muestran impúdicamente la intimidad de los lechos largamente usados ya por el nacimiento y la muerte!”. Y a continuación enuncia algunos de los objetos en oferta.

Las grandes arañas de vidrio de colores que un día colgaron del techo sobre la mesa familiar inexistente hoy o llena de sitios vacíos.

Los cortinados antiguos de las grandes casas convertidos hoy en instituciones del Estado. Esos cortinados por cuyas aberturas algún ser triste, enfermo, habrá esperado la raya del alba, como Proust, en busca del tiempo perdido…

La mascarilla de Beethoven y el busto de Verlaine son infaltables. (Las sociedades de músicos y escritores deberían intervenir para rescatar a Beethoven y a Voltaire de la compañía de tanto objeto inverosímil y sospechoso, de tanta prenda doméstica…)

Hablo de las almonedas, de las casas de remate.

De los pianos que no se venderán nunca.

De las cajitas de música llenas de polvo.

De los espejos que reflejan el pasado.

Del reloj de pared con una araña en la esfera tejiendo la mortaja del tiempo.

Del álbum familiar, con tapas de cuero de Rusia y bordes de oro.

De los juegos de sala dorados. De las mesitas y las consolas.

Del violín empolvado.

Concluye Enrique González Tuñón: “Sin polvo no hay prestigio. La Muerte tampoco lo tendría, sin polvo.”

Felicidad en la desdicha

 

Tal vez conocemos a alguien de esta especie (para el caso que tengamos la suerte de no formar parte de ella): aun cuando es difícil de comprender existen quienes encuentran dicha en la desdicha; felicidad en la infelicidad.

Giovanni Papini se detuvo en ellos.

Parece imposible

Y, sin embargo, he conocido criaturas humanas –especialmente mujeres- que sufrían terriblemente por falta de preocupaciones y sinsabores. La tristeza y la congoja constituían su clima natural y no hallaban sosiego hasta que no llegaba algún mal a ocuparlas, a preocuparlas, y, casi diría, a distraerlas. Cada desgracia era, para aquellos seres singulares, una gracia y se las veía cultivar amorosamente la desdicha como nosotros cultivamos la amistad y el genio.

Las preguntas son muchas, ¿qué tanto incide en ellas lo genético?, ¿o el entorno en que fueron educadas?, ¿o los acontecimientos que debieron enfrentar y marcaron su vida?

Cuestiones que intentan responder los especialistas. Lo cierto es que al decir de Wislawa Szymborska: “Siempre hay personas que solo se sienten felices cuando son infelices.”

Días perdidos

 

¿Quién?, ¿dónde?, ¿cuándo? no ha llegado a la noche con la sensación de que tuvo un día perdido. De esos días en que vivimos sin vivir, estuvimos sin estar y pasamos sin ver.

A veces esas jornadas se suman, tal vez por ello Miguel d’Ors se preguntaba “¿(…) por qué razón tan poco razonable/ hay semanas que sólo tienen lunes...?” Y una vez ya en tren de cuestionamientos es difícil parar, como le aconteció en cierta oportunidad a Juan José Millás: “Me meto en la cama tarde, con la sensación de haber malgastado el día, quizá de haber malgastado la vida.”

Ahora bien, esta sensación de haber perdido el día (al decir de Andrés Trapiello “algunos días no pasan, sino que mueren”) ha sido referida por muy diversos autores. Cuenta Victoria Iglesias que la inscripción de una tarjeta en casa de Carmen Martín Gaite decía: “Hoy es tan tiempo como ayer. Mañana lloraré este día que no supe habitar. 2 de diciembre de 1972.”

Hay días que ponen en bandeja la posibilidad de convertirlos en perdidos; un ejemplo de ello lo da Andrés Trapiello: “¿Qué podemos pedirle al dos de enero, acaso una de las fechas más anodinas del calendario?” Otras jornadas, por el contrario, parecen venir con todo para convertirse en momentos propicios, pero…; el mismo Trapiello se refiere a ello cuando sostiene que “hay mañanas en que la vida nos parece como una ópera: buena música para un libreto mediocre.” Wislawa Szymborska no queda fuera de este cuestionamiento existencial:

Ayer me porté mal con el cosmos.

Viví todo el día sin preguntar nada

sin sorprenderme de nada.

Realicé acciones cotidianas

como si fuera lo único que tenía que hacer.

En fin, tal vez sea por acostumbramiento, por burocratización de la propia existencia o por sentir que tenemos muchos días por delante y que con perder algunos no pasa nada o…, pero la cuestión es que como dice el pintor Pepe Cerdá -citado por Ismael Grasa- “un día es una cosa muy seria”.

Finalmente, Mario Levrero también se vio afectado por la situación que venimos considerando: “Son casi las seis de la mañana. Está amaneciendo, o ya amaneció. El día estuvo lluvioso, un verdadero asco. No salí a la calle. Puede decirse que fue un día perdido (…)”

Pero esto del día perdido seguramente tiene que ver con la noción de que el tiempo es oro por lo que hay que orientarlo hacia el éxito y el triunfo, ello da fundamento para que el mismo Levrero se cuestione -y nos cuestione- al respecto: “(…) pero todavía estoy por saber qué es un día ganado”.

Los adultos debemos hacernos cargo

 

Frente a tantas situaciones de violencia, injusticia, desigualdad, marginación, corrupción, inequidad, abandono, falta de oportunidades, descuido de la salud, carencias en educación y un largo etcétera que se presentan en nuestro mundo, los adultos deberíamos solicitar e implorar públicamente el perdón por parte de niñas, niños y adolescentes, apelando a su grandeza y comprensión (cualidades ausentes en nosotros).

Claro que no todos tenemos el mismo grado de responsabilidad o culpa en el actual estado de la sociedad, pero nadie queda fuera de ello porque al decir de Luis Pérez Aguirre “(...) los coetáneos debemos comenzar reconociendo que al menos una parte de nosotros ha sido, si no causa, sí al menos condición de posibilidad de la catástrofe. Y tendremos que pedir perdón a la generación que viene.”

David Grossman -citado por Laura Freixas- asume su parte

Les pido perdón, niños, por no haber conseguido crear una realidad mejor para ustedes. Es evidente que la guerra ya no tiene sentido, todo el mundo lo sabe tanto en Israel como en Gaza, pero es imposible parar. Es más fácil hacer la guerra que la paz.

Por supuesto que no basta con ello.

Ese reconocimiento sería tan solo una pequeña parte en el enorme compromiso que tenemos por cambiar el curso de esta historia.

En búsqueda de un lugar: se agradece difundir

 

Proyección

 

Desde hace varios años he venido trabajando en una serie de programas para los cuales llegó el momento de buscar una sede, un lugar, un espacio.

 

Como afirma el dicho: no hay tiempo que no se cumpla por lo que es la hora de hacer el intento de pasar a otra etapa.

 

Es por ello que estoy en búsqueda de un lugar adecuado donde

• instalar mi biblioteca y centro documental;
• brindar asesoría personal a quienes estén trabajando o quieran iniciar un proyecto;
• llevar a cabo cursos, talleres y pláticas.

 

También contemplo la opción de brindar estos servicios en diversas sedes, tanto en forma presencial como virtual.

 

Entiendo que existe una amplia gama de posibilidades en donde llevar a cabo estas propuestas:

 

-       pueblo o municipio lector

-       universidades

-       programa de docentes lectores a nivel federal o estatal

-       diversos centros de formación

-       programas comunitarios

-       financiamiento por parte de alguna fundación

-       emisoras de radio (para apoyar contenidos de su programación)

-       …

 

Las condiciones económicas se estudiarían de acuerdo a las diversas opciones.

 

Transcurrido un plazo prudencial también existe la opción de vender la biblioteca en forma íntegra o bien por títulos.

¿Qué es lo que ofrezco?

A lo largo de muchos años he visitado librerías de viejo en diversas ciudades de México (así como en Uruguay y Argentina) en busca de libros sobre muy diversos temas: desarrollo personal, educación, gastronomía, fútbol, política, arte, personajes, lugares, moda, nota roja, bohemia, biografías, etc.

La adquisición de textos ha estado dirigida a una amplia miscelánea temática y gracias a ello he logrado reunir un acervo peculiar que podría definir como Biblioteca para lectores dispersos.

La selección se integra con libros que ya tienen sus años, así como con títulos de ediciones recientes.

El fondo bibliográfico consta de aproximadamente 4.000 volúmenes (no están catalogados) que corresponden en forma casi exclusiva al género de ensayo, abundan los que tienen que ver con temas de educación y desarrollo personal.

 

Es así como he conformado un programa que comprende tres instancias:

 

1. una biblioteca que pueda servir en tanto apoyo a quienes estén trabajando en una amplia variedad de temas, así como a aquellos que estén en búsqueda de algo que pudiera ser de su interés. Pienso en jóvenes motivados en explorar algún área particular; adultos que desean escribir un ensayo acerca de temas que consideran relevantes; guionistas que procuran enriquecer un proyecto creativo en proceso; o en aquellos que simplemente disfrutan de la lectura

 

2. un “Almacén de anécdotas, citas y afines” que cuenta con más de 800 artículos, 1.500 bases de temáticas y aproximadamente 10.000 anécdotas breves y citas que pueden apoyar a quienes lo requieran. En relación a esto -y en el caso de contar con los recursos necesarios imprescindibles para un programa de tales dimensiones- sería posible organizar un fondo de apoyo temático para educadores, quienes de esta manera podrían contar con un conjunto de textos breves motivadores para el desarrollo de sus cursos

 

3. cursos y talleres

 

3.1 Mirar-nos con ojos ajenos. Una invitación al análisis y la reflexión a partir de pedacitos de historia

El propósito general de este programa (que inició en junio de 2020 y lleva aproximadamente 100 reuniones realizadas) reside en presentar reflexiones, sucesos e historias (del acontecer nacional e internacional; del pasado y del presente) que ameritan hacer una pausa en el camino. Afirma el dicho: “pasar sin ver”, pues bien, la invitación aquí va en sentido contrario: reivindicar no sólo el derecho sino también la necesidad de mantener despierta la capacidad de asombro, así como en buen estado la de respuesta.

La importancia de la narrativa en la construcción de la propia vida (que también constituye un relato) es determinante; de ahí que recurramos a ella.

Retomamos las huellas de notables escritores, artistas y cronistas quienes con sus análisis y testimonios proponen diversas maneras de comprender las realidades.

Un espacio para asomarnos a otras vidas, visitar diferentes tiempos. Vamos detrás de situaciones que por un lado u otro tienden un puente entre lo remoto y lo cercano; entre lo ajeno y lo propio. No se trata de rehuir de los temas de actualidad, pero tampoco considerarlos como los únicos merecedores de nuestra atención.

Este acto de magia es posible gracias a escritores que, en su calidad de artesanos de la palabra, nos ofrecen su trabajo. Cabe señalar que nuestra labor únicamente se limita a seleccionar textos que ojalá y sean de su agrado.

Transitamos entre diferentes saberes: historia, literatura, filosofía, psicología, educación, comunicación, etc., ya que hemos reunido gran variedad de acontecimientos entre los que hay –como dice el tamalero- de chile, de dulce y de manteca. Vamos hacia donde la vida nos tiene reservados mensajes a descubrir.

Las reuniones son semanales con una duración de una hora a la semana en la plataforma zoom. No hay secuencia temática entre una y otra sesión. De allí que este foro está abierto tanto a los asistentes permanentes como a aquellos que decidan aparecerse de vez en cuando.

 

 

 

 

3.2 Leer para vivir. Compartiendo el gusto por la lectura

 

Hay libros para todos los gustos: aventuras, urbanismo, jardinería, suspenso, amor (algunas de las cuales “terminan bien” y otras no tanto), política, cocina, historia, arte, religión, economía, etc. Ciertas lecturas tienen que ver con el pasado, otras con el presente y también las hay que se refieren al futuro. Existen libros que tratan de países y continentes, tanto como acerca de una sola persona. Hay libros para casi todos los bolsillos: desde muy caros (por su contenido, excelencia en la edición o escasez en el mercado) hasta muy baratos (en ocasiones, regalados). Existen librerías de nuevos y de viejos.

Hay libros excelentes y también muy malos (en algunas circunstancias el juicio a ese respecto es casi unánime, en otras las opiniones son disímiles). Hay textos que militan por la paz y el encuentro; otros que propagan guerras y discriminación. Es por ello que el lector debe estar en alerta; Giovanni Papini recomendaba defenderse, leer a mano armada (con un buen lápiz) para ir marcando diversas señales de advertencia. Todo lector de alguna manera es escritor del libro que lee.

Es posible leer en: la escuela, la playa, la cama, el baño, el metro, el pesero…, hasta en el gimnasio (donde es factible fortalecer simultáneamente el físico y la inteligencia). Hay quienes prestan libros, así como también están aquellos que jamás los devuelven.

Se trata de un espacio para asomarnos a otras vidas (tanto de personas como de personajes), visitar diferentes tiempos, reflexionar acerca de los sentidos de la existencia. Haremos nuestras las palabras de Umberto Eco cuando afirma que le dan lástima aquellas personas que sabiendo leer no lo hacen, dado que están condenadas a vivir una sola vida: la suya.

Un recorrido por diversos lugares y situaciones permite subrayar el valor primordial de la lectura en tanto actividad estética, reflexiva, lúdica, etc. Nos permitimos cuestionar el lugar común -tan reiterado- que la lectura es aburrida y consideraremos situaciones en que la lectura se convirtió en artículo de primera necesidad.

El gusto por la lectura no se impone, se contagia.

Por todo esto y por mucho más, es importante leer. Leer para vivir.

 

 

Este curso tiene dos variantes al estar dirigido a:

a)    público en general

b)    interesados en formarse como Promotores de Lectura que colaboren en diferentes instancias comunitarias

De acuerdo con las diversas modalidades se contaría con compilaciones documentales a manera de apoyo formativo.

 

 

 

 

Datos de contacto:

Tel. (+52) 5541262798

gemendive@yahoo.com.mx

Clichés en la medicina

 

Antes de entrar en cuestión quiero aclarar que mucho es mi agradecimiento -en particular en estos días por motivos que no vienen al caso- a la medicina y especialmente a algunos médicos y personal técnico.

Ahora bien, entiendo que en muchos momentos hay un desencuentro entre el deseo de saber de los pacientes y la capacidad de respuesta de los médicos, ya que la medicina (como otras áreas del saber) aún con sus grandes avances, no deja de ser una ciencia de aproximación.

Así las cosas, el desencuentro es más que comprensible: inevitable.

Pero hay quienes se llevan mal con la incertidumbre y el desconocimiento, por lo que ciertos galenos -en una suerte de autoengaño- consideran ser poseedores de todas las respuestas, y dan por certeras algunas de sus aseveraciones que tienen mucho de cliché.

Esta sensación de expresiones que lo dicen todo y afirman nada, se ponen de manifiesto por ejemplo bajo la forma de: “lo que usted tiene es psicosomático”, “se trata de un virus que está en el ambiente”, etc. Esta simple sospecha de paciente se vio fortalecida al dar con el siguiente texto:

Es un cliché de la literatura médica (…) decir que hay "factores tanto psicológicos como orgánicos que interactúan para producir los síntomas". Pero afirmaciones como la anterior, casi de libro de texto, no nos explican nada y satisfacen solamente a los complacientes o a quienes no desean pensar; puesto que es evidente que el nudo de la cuestión es, precisamente, saber con exactitud cómo se relacionan entre sí los factores psicológicos y los orgánicos o fisiológicos, cómo se ensamblan entre sí para producir el efecto observado.

Finalmente cabe aclarar que el autor de estas líneas es Francisco González Crussí, destacado médico mexicano con reconocimiento internacional quien sabe, ¡y mucho!, de lo que escribe.

Azafrán

 

De los remotos tiempos de mi infancia llegan el sabor, aroma y color del azafrán. Cuando en casa se servía arroz con azafrán venía acompañado con la habitual polémica de si era auténtico o una mala falsificación. Casi siempre el consenso iba hacia ésta última posibilidad.

¿Cómo olvidar el pequeño recipiente -especie de dedal- de color amarillo y rojo que lo contenía?

Desde entonces me he encontrado con ese plato en pocas ocasiones. Y siempre para mis adentros emito juicio: falsificación. Ocupa un lugar muy especial entre mis sabores perdidos.

Hace algún tiempo encontré una nota de Elaine Sciolino que da cuenta de algunas características de su cultivo.

El azafrán, una planta medicinal antigua y la más cara de las especias, siempre ha tenido un poder mágico y adictivo (…)

En Irán, que produce más del 80 por ciento de las 225 toneladas producidas a nivel mundial cada año, el azafrán es omnipresente (…)

A menudo se dice que el azafrán vale su peso en oro porque es muy laborioso cultivarlo y cosecharlo. Cada otoño, brota la flor crocus sativus. En ese momento, los productores de azafrán cortan las flores y desprenden cuidadosamente el estigma de tres filamentos rojo brillante de cada flor y lo dejan secar. Se necesita unas 150 mil flores para producir un kilo de azafrán.

Este polvo precioso ha generado una actividad comercial plagada del tipo de engaños típicos del tráfico de joyas o drogas ilícitas: sustitutos baratos, embarques rebajados y etiquetas falsas. Hoy en día, se libra una batalla por el futuro del “oro de la cocina”. (…)

En Europa el precio minorista puede dispararse a 20 mil euros el kilo.

Como que ahora todo queda más claro.

Y claro que entra a jugar el revisionismo histórico: casi seguro que los auténticos del pasado fueron simplemente mejores falsificaciones, pero sabido es que la niñez hace milagros.